弊社工場では小麦粉サイロから原材料調合、生地玉プレス、焼成、冷却までの一元化した生産ラインでフラワートルティーヤを製造し、人の手が加わることを極力省き限りなく交差汚染を除去しております。これら汚染等を未然に防ぐため、品質管理室より工場内巡回を毎日定期的に行い、各位の作業衣にローラー掛けを行ったり、工場内に異常がないか、巡回確認しております。また、ＨＡＣＣＰの考え方を参考にした製造工程ではあらゆる工程に管理基準と管理方法を明確にし、重要管理点を重点的に監視することで形状不良や汚染等の危害軽減を徹底しております。